臭豆江鱼子~Petai With Ikan Bilis

昨天在家煮了一道家人不喜欢吃的菜肴~臭豆，
可是对我来说，我是超级爱吃，
家里人不喜欢，那我为何还要煮呢？
那都是因为前几天在ohbin的部落看见ohbin煮了道虾米臭豆，
然后又回忆起妈咪的妈妈手艺，
所以就忍不住了，
星期六傍晚赶快跑到大巴刹去，
在伊班的档子买了把臭豆，再买ikan bilis和现成的chili boh，
chili boh买现成是因为懒惰搅辣椒嘛，程序那么多，好麻烦！
但外面卖的现成辣椒真的不比自家弄得赞，没办法，我这个auntie懒惰...

材料：~
臭豆
江鱼子

配料：~
chili BO
葱头子切粹
蒜头切粹
阿三水~依个人喜爱的酸度
白糖~依个人喜爱的甜度
（葱头和蒜头是我自家加进食谱，因为买了现成的辣椒，不知道里头有附加这两样配料没，如果是自家搅得辣椒就简单多了 ，不用准备葱头和蒜头，因为在搅辣椒的过程里，已经有这两种配料了）

首先，
1~先把江鱼子洗干净和沥干
2~烧窩加油，热后加入江鱼子（要反反复复炒江鱼子至江鱼子变金黄色和干焠（逞起备用）
३~烧窝加入少许油，炒葱头蒜头至变色（如是自做就勉炒葱蒜头，直接抄辣椒）
4~加入辣椒，后阿三水，白糖
5~加入臭豆随便翻炒熄火
6~放入江鱼子搅拌即可上桌
贴心提醒：（江鱼子必须等熄火后才加入，免得其脆度变软，如果喜欢江鱼子更爽脆，辣椒臭豆待冷却后，才加入翻炒。

成果^^